Tổng hợp các đặc sản Hà Tĩnh ngon, rẻ- nhất định phải thử
Ẩm Thực Ba Miền

Tổng hợp các đặc sản Hà Tĩnh ngon, rẻ- nhất định phải thử

Du lịch Hà Tĩnh ăn đặc sản gì, ăn ở đâu ngon nhất? Hà Tĩnh được biết đến là một tỉnh đầy nắng và gió. Đến du lịch Hà Tĩnh không thể bỏ qua ẩm thực Hà Tĩnh. Nếu bạn vẫn chưa biết ăn gì ngon, giá rẻ thì hãy tham khảo bài viết này của nguoidulich nhé!

Mực nhảy Vũng Áng- Hà Tĩnh

Mực nhảy Vũng Áng- Hà Tĩnh
Mực nhảy Vũng Áng- Hà Tĩnh

Vũng Áng là khu kinh tế mới với hàng loạt công trình trọng điểm mang tầm vóc khu vực và quốc tế. Vùng biển Vũng Áng được biết đến là nơi có nhiều loài hải sản tươi ngon. Đặc biệt nổi tiếng hơn cả là món mực nhảy. Nếu lỡ ăn một lần sẽ muốn ăn nữa, ăn hoài.

Mực nháy hay còn gọi là mực nhảy là cách gọi ám chỉ những con mực vẫn còn rất tươi, mình trong suốt, mắt nhấp nháy và da vẫn còn lấp lánh. Mực nhảy được câu đêm và trữ trong hầm nước biển. 

Mực nhảy phát triển nhiều nhất từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch. Đây là thời điểm nắng gay gắt, gió lào thổi rát da. Bởi vậy bất kỳ ai cũng muốn được ngâm mình trong làn nước mát lạnh, thưởng thức bầu không khí thoáng đãng trong lành của biển cả. Đặc biệt lại được thưởng thức món mực nhảy thơm lừng.

Mực được bán ngay trong buổi sáng nên còn tươi con. Sau khi được rửa sạch bằng nước ngọt, mực được cho vào nồi luộc ăn kèm mù tạt, rau thơm và bánh tráng. Nếu muốn lạ miệng hơn có thể lựa chọn gỏi mực hoặc mực tái. Tự tay cho mực nhúng vào nồi nước sôi rồi thưởng thức. 

Gỏi cá đục Hà Tĩnh

Vốn là đặc sản tươi ngon của vùng biển Tam Bình (Bình Thuận) nhưng ở Hà Tĩnh cũng có thể làm ra món gỏi cá đục ngon không kém.

Gỏi cá đục Hà Tĩnh
Gỏi cá đục Hà Tĩnh

Cá đục sống gần bờ biển, dễ đánh bắt, cá có hình dáng thon nhỏ, dài chừng 13-18cm. Thịt cá đục chắc, trắng, ngọt và có quanh năm.

Gỏi cá đục với bí quyết riêng, hương vị cá bùi, béo và rất thơm ngon. Cách làm gỏi cá đục cũng không phải khó, nhưng chính bởi bí kíp riêng mà gỏi cá đục lại hấp dẫn thực khách đến lạ.

Gỏi cá đục thường được ăn kèm với các loại rau thơm như đinh lăng, sung, xoài xanh, khế chua, chuối xanh,… Tất cả cuộn gọn gàng trong lớp ram đặc trưng của người Hà Tĩnh. Gỏi cá đục sẽ thực sự thơm ngon hoàn hảo kho được chấm với nước mắm tỏi ớt thơm lừng. Cắn một miếng hỏi là độ chua của chanh, cay của ớt, ngọt của cá hòa quyện vào với nhau vô cùng thú vị.

Kẹo Cu đơ Hà Tĩnh

Kẹo Cu đơ Hà Tĩnh
Kẹo Cu đơ Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ được coi là linh hồn quê hương Hà Tĩnh, và thường được nhiều du khách chọn làm quà biếu khách hay mang đi mỗi lần đi xa. Nếu đã lỡ nếm thử thì du khách sẽ nhớ mãi hương vị thơm của mật mía, cay của gừng, giòn tan của vỏ bánh và của lạc.

Để làm ra món kéo cu đơ- đặc sản vùng Hương Sơn- Hà Tĩnh, cần lựa chọn nguyên liệu kỳ công, cẩn thận. Hạt lạc phải chắc, đều, không sâu. Mật mía cũng phải được nấu cẩn thận, màu nâu cánh gián, vị không ngọt gắt, thơm dịu.

Bánh đa làm bánh đa cua cũng phải là loại mỏng và đảm bảo khi nướng bánh không bị phồng hay cháy, chín đều mà vẫn giòn.Kẹo cu đơ ngon nhất khi kết hợp thưởng thức cùng chè xanh thanh mát, làm giảm độ ngọt của kẹo.

Năm 2013, kẹo cu đơ Hà Tĩnh đã được chọn làm lễ vật dâng tiến vua Hùng trong dịp giỗ Tổ. Kẹo cu đơ tuy chỉ được chế biến từ những nguyên liệu bình dị, thân thuộc với người dân Việt Nam nhưng lại tạo ra hương vị mà ai đã ăn đều không thể quên.

Kẹo lạc vừng Hà Tĩnh

Nếu có dịp đến Hà Tĩnh nhất định không được bỏ qua kẹo lạc vừng. Theo đánh giá của mọi người, lạc vừng Hà Tĩnh có sự dân dã, độ thơm ngọt và là thức quà gợi nhớ tới hương vị Tết cổ truyền.

Kẹo lạc vừng được làm từ mè trắng, lạc rang, mạch nha, đường,… Khi đảo bánh cho thêm ít cốt chanh để bánh mềm thơm. Từng miếng kẹo đượm vị béo ngậy của lạc, hòa trộn với cái thơm của vừng, ngọt của đường dễ đánh thức vị giác mỗi du khách khi đến du lịch Hà Tĩnh.

Từ những nguyên liệu dễ kiếm và gần gũi với người dân Việt, kẹo sau khi hòa lẫn sẽ được nấu để tạo thành hỗn hợp sệt đặc trưng. Kẹo lạc vừng Hà Tĩnh ngon như vậy nằm ở bí quyết riêng của người nấu.

Để làm được một mẻ kẹo ngon đòi hỏi người làm phải nhanh tay, nắm chắc kỹ thuật làm kẹo, trộn các nguyên liệu sao cho đúng tỉ lệ. Thời gian nấu cũng phải được căn ke kỹ lưỡng. Khi đường chuyển sang màu nâu caramen phải tắt bếp ngay. Chỉ trễ vài giây thôi cũng có thể làm kẹo hỏng, cứng quá, nhanh hơn lại làm kẹo mềm, chảy nước.

Ăn kẹo lạc, uống nước chè xanh đã là một nét đẹp ngày Tết trong tâm thức người Hà Tĩnh nói riêng và người Việt nói chung. Hương vị đồng quê lan tỏa trong từng miếng kẹo không khỏi làm những người con xa nhà bồi hồi, nhớ nhung.

Thiên nhiên, ẩm thực Hà Tĩnh còn rất nhiều điều để bạn khám phá và trải nghiệm. Hãy cùng nguoidulich thưởng thức những đặc sản Hà Tĩnh làm quà nhé.