các món ăn
Ẩm Thực Ba Miền

Cùng khám phá ẩm thực Hà Nội đầy phong vị

Nhiều người vẫn thường truyền tai nhau câu ăn “ăn Bắc, mặc Nam”, không nghiễm nhiên mà câu nói này lại nổi tiếng đến vậy. Ai cũng biết người miền Nam sành điệu và có gu thẩm mỹ rất tốt cùng với việc Thành phố Hồ Chí Minh là một nơi vô cùng năng động,vậy nên nếu nói về thời trang có lẽ rất nên học tập họ.

Còn với người miền Bắc thưởng thức một món ăn hay chế biến một loại đồ uống đều cần sự chu đáo tỉ mỉ. Chính vì điều này mà không ít những món đặc sản ra đời ở đất Bắc, mà tiêu biểu nhất phải kể đến Hà Nội. Hãy cùng chúng tôi khám phá ẩm thực Hà Nội đầy phong vị.

Bún cá Hà Nội 

Kết quả hình ảnh cho Bún cá Hà Nội
Bún cá Hà Nội

Nhắc đến món ăn Hà Nội độc đáo, thơm ngon, không lẫn vào đâu được thì không thể bỏ qua món bún cá Hà Nội. Có nguồn gốc từ Hải Phòng, tuy nhiên bún cá Hà Nội vẫn có cho riêng mình hương vị riêng, khiến cho ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

Bún cá có nước dùng thanh nhẹ đặc trưng, thông thường bún cá có vị nước dùng chua ngọt, một số nơi nước dùng lại thanh hơn, một số lại ưa thích vị cay tạo nên những trường phái bún cá đa dạng khiến bao thực khách thích thú. 

Cá được sử dụng thường là cá trắm, cá quả hay cá rô. Cá sau khi được sơ chế sẽ được đem phi lê một cách khéo léo và tài tình để làm sao không còn xương mà vẫn giữ được nhiều thịt cá. nhất. Sau đó người ta sẽ đem cá đi rán giòn ngập dầu hoặc có những chỗ còn có thêm cá mềm, sau khi tách xương người ta tiến hành trần cá  trong nước dùng thanh ngọt, chính vì vậy miếng cá mềm ăn vô cùng ngon và vẫn giữ được hương vị đặc trưng và hậu vị đặc biệt.

Ngoài thịt phi lê cá thì nhiều nơi còn có có thêm bóng cá, trứng cá cũng được sử dụng làm nguyên liệu cho một bát bún cá. Đặc biệt phải kể đến chả cá ăn kèm trong bát bún, chả cá được làm thu công, nguyên liệu chính chỉ có cá, ăn vô cùng hấp dẫn.

Nước dùng thanh kết hợp cùng sợi bún mềm lại kết hợp cùng với cá rán giòn, rau sống, hành thì là đủ cả cùng chút ớt xào, vậy là bát bún cá Hà Nội đã đi vào lòng người. nếu đang muốn thưởng thức hương vị đậm đà, đặc trưng Hà Thành này thì bạn có thể đến một số địa chỉ sau:

  • Bún cá Văn: 174 Quán Thánh 
  • Bún Cá Mai Nga: 72 Tuệ Tĩnh, 61A Lê Văn Hưu, 9 Thi Sách.
  • Bún cá hàng Đậu: 42 Hàng Đậu 
  • Bún cá Long Râu:  Ngõ 298 Tây Sơn

Phở bò Hà Nội 

Kết quả hình ảnh cho Phở bò Hà Nội 
Phở bò Hà Nội

Nhắc đến Hà Nội là nhắc đến cầu Long Biên lịch sử, nhắc đến Hồ Tây thơ mộng, nhắc đến Lăng Bác trang nghiêm, nhắc đến 36 phố phường tấp nập và nhất là không thể không kể đến phở Hà Nội, món ăn đã đi vào tâm khảm của mỗi người Hà Nội.

Trải qua bao thế hệ, bao biến động của lịch sử, phở Hà Nội vẫn không mất đi phong vị vốn có của nó. Từ những quán phở lớn có máy lạnh, hệ thống, đến những quán nổi tiếng gia truyền và kể cả những gánh phở đặc trưng không lẫn được đi đâu,từ những công chức, cho đến sinh viên, từ cụ già cho đến e nhỏ, tất cả đều ăn phở.

Phở đã trở thành thức quà đặc trưng của Hà Nội đến nỗi người ta có thể ăn nó cả ngày mà không chán. Phở chỉ gồm những nguyên liệu đơn giản là nước sương , bánh phở, thịt bò nhưng để có được hương vị của một bát phở thơm ngon thì là cả một nghệ thuật à người nấu phở là một nghệ nhân tài tình.

Nước dùng phở được nấu từ xương ống bò tôm he, sá sùng lại thêm vào ngũ vị hương, hành hoa, gừng tỏi đủ thứ cùng nêm nếm với nước mắm sao cho vừa ăn. sau đó nước được ninh kỳ công nhiều tiếng và cho ra được nồi nước dùng thơm ngọt để kết hợp với bánh phở dai mềm, thịt bò tái hay chín, nạm hay gầu mỡ cũng đều ngon. điểm thêm hành lá hạt tiêu, ớt tươi, vậy là bát phở Hà Nội để ta thưởng thức vào ngày đông giá lạnh như thế này đã xong.

Một số địa chỉ bán phở nổi tiếng:

  • Phở gia truyền – 49 Bát Đàn
  • Địa chỉ: 49 Bát Đàn, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội 
  • Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00 | 18:00 – 20:30
  • Giá tham khảo: 30.000 – 55.000 đồng

 

  • Phở bò Phú Xuân – 36 Hàng Da
  • Địa chỉ: 36 Hàng Da, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội 
  • Giờ mở cửa: 5:30 – 12:30 
  • Giá tham khảo: 20.000 – 55.000 đồng

 

  • Phở bò Lâm – 48 Hàng Vải
  • Địa chỉ: 48 Hàng Vải, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội 
  • Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00 
  • Giá tham khảo: 20.000 – 66.000 đồng 

Bún chả Hà Nội 

Kết quả hình ảnh cho Bún chả Hà Nội 
Bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội là một trong số những món ăn không thể bỏ qua khi đến với Thủ đô xinh đẹp. Không chỉ được biết đến với sự kiện tổng thống Obama thưởng thức món ăn hấp dẫn này, bún chả đã nổi tiếng từ lâu đời với những nguyên liệu dân dã, đơn giản nhưng làm nên hương vị vô cùng đặc biệt khiến ai từng thưởng thức đều không thể nào quên. Miếng thịt được tẩm ướp gia vị vừa ăn sau đó được nướng chín trên lửa, từ chả miếng cho đến chả băm, tất cả như  hòa quyện cùng với nước chấm đu đủ xanh chua ngọt, hạt tiêu cay nồng, tỏi băm dậy mùi, rau sống tươi ngon hay nhiều nơi còn có thêm nem cua bể béo ngậy.

Nếu nghe đến đây chắc chắn bạn sẽ không thể kìm lòng mà phải đi ăn ngay món ăn này.

Một số địa chỉ bạn có thể ghé qua thưởng thức bún chả ở Hà Nội:

  • Bún chả Hàng Than  34 Hàng Than, Quận Ba Đình.
  • Quán bún chả Hàng Mành 1 Hàng Mành, Quận Hoàn Kiếm.
  • Bún chả Hàng Quạt: 74 Hàng Quạt, Quận Hoàn Kiếm.
  • Bún chả Hương Liên: 24 Lê Văn Hưu, Hoàn Kiếm.