ẩm thực quảng ninh
Ẩm Thực Ba Miền

Khám phá ẩm thực Quảng Ninh đậm đà vị biển 

Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng là một địa điểm du lịch với cảnh đẹp tráng lệ của Vịnh Hạ Long. cảnh hoang sơ thơ mộng của các bãi Cô Tô, Tuần Châu , Bái Tử Long. Hay được biết đến là một mũi nhọn kinh tế Bắc Bộ với trữ lượng than vô cùng lớn hay nguồn hải sản dồi dào. Quảng Ninh còn nổi tiếng bởi nơi đây là vùng đất hiếu khách với nền ẩm thực chức danh đậm đà hương vị biển khơi. Nào cùng chúng tôi khám phá ẩm thực Quảng Ninh ngày nhé.

Chả mực

đĩa chả mực
Chả mực

Nhắc đến Quảng Ninh mà không nhắc đến chả mực thì như nhắc đến Hà Nội mà không đề cập đến phở, kể Sài Gòn mà không biết cơm tấm vậy. Quả thật nếu đến với Hạ Long xin hãy một lần thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Chả mực được làm từ những từ nguyên liệu chính là những con mực nang to và chất lượng nhất, tươi nhất từ những vùng biển Cô Tô, Vân Đồn. Sau khi sơ chế, người ta cho mực vào cối giã nhuyễn cùng với những gia vị như hạt tiêu, mắm ngon. Khi mực đã nhuyễn, hơi dính, mã vẫn giữ được độ sần sật của mực thì sẽ được cho ra nặn thành bánh tròn vừa ăn. Cuối cùng đem những miếng chả vừa nặn cho vào chiên ngập dầu, như vậy là chúng ta đã có sản phẩm là những miếng chả mực Quảng Ninh thơm ngon vàng ruộm, dai giòn đặc biệt.

Không chỉ được thưởng thức ngay tại Quảng Ninh, bạn hoàn toàn có thể mua món ăn này về làm quà hay ăn dần bởi sau khi rán xong người ta sẽ để nguội và cấp đông bảo quản cho những gói chả mực để có thể mang hương vị thơm ngon của vùng biển Quảng Ninh đi thật xa đến với tay người tiêu dùng trong nước và bạn bè quốc tế.

Một số địa chỉ mua chả mực ngon mà các bạn nên tham khảo:

Chả mực hải sản Ông Ba 

Trụ sở chính:  Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.

Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

Điện thoại: 0981221193

Chi nhánh Hà Nội:  Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.

Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

Điện thoại: 0974863889

Chả Mực DASAVINA

Địa chỉ:

Tại Hạ Long: Ki ốt số 46 – 47 , chợ Hạ Long 1, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh

Tại Hà Nội: Số 1, Lô 4E, Đường Trung Yên 10B, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Điện thoại: 0962.08 3232 – 0915.08 5151

Email: chamucngonnhat@gmail.com

Panfage: https://www.facebook.com/chamuchalonggiatay

Website: http://chamuchalong.org

Chả mực Thoan

Trụ sở chính: 36 + 37 Ngành hàng thực phẩm chín chợ Hạ Long 1

 Điện thoại :    0203.3627219

 Fax:               0203.3623258\

Website: http://thoanchamuc.vn/

Panfage: https://www.facebook.com/thoanchamuc/

Bún bề bề 

Kết quả hình ảnh cho Bún bề bề
Bún bề bề

Tin vui cho những tín đồ hải sản khi đến với Quảng Ninh, các bạn sẽ được thưởng thức đặc sản nổi tiếng bậc nhất đất mỏ Quảng Ninh đó chính là bún bề bề. Không chỉ nổi tiếng ở Quảng Ninh, đặc sản bún bề bề đã vươn mình ra khắp cả nước trở thành một trong những món ăn hot nhất hiện nay.

Nước dùng ngon ngọt, hải sản tươi kết hợp cùng rau thơm, rau cải tạo thêm hương vị đặc biệt của món bún thơm ngon này. Để có một bát bún bề bề thơm ngon chất lượng, người ta phải chọn những con bề bề tươi nhất, thường người ta sẽ lựa chọn loại bề bề trắng đẻ có được thịt lượng thịt nhiều cũng như thịt bề bề trắng sẽ ngọt hơn.

Nước dùng cũng là một trong những điều quan trọng làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn. Thông thường người ta sẽ dùng nước luộc bề bề kết hợp cùng xương heo, cua , ghẹ để làm những nguyên liệu chế biến nước dùng bún bề bề.

Sau khi đã đã chế xong nước dùng bát bún được bày ra cùng với các nguyên liệu bên trên như rau cải ngọt, hành lá, đậu rán, tôm luộc, mực hấp và bề bề sau đó chan nước dùng lên. Ở một số nơi người ta còn thêm cả chả cá vào để tăng thêm hương vị, với một bát bún bề bề chuẩn bạn sẽ có một bữa tiệc hải sản trong đó. 

Có lẽ đây chính là lý do mà bún bề bề là món ăn được ưa thích và cũng là đại diện tiêu biểu cho ẩm thực của một địa phương miền biển như Quảng Ninh. Nếu đang muốn thưởng thức món ăn đặc biệt này thì bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau:

Bún hải sản Lê Thanh Nghị:

Địa chỉ: phường Hồng Hà, thành phố Hạ Long  

Ẩm thực Làng Chài

Địa chỉ số 1 Lê Thánh Tông, thành phố Hạ Long

Bún bề bề Mai Yên: 

Địa chỉ : Khu đô thị Vựng Đâng, tổ 7, khu 7, Cao Xanh, TP Hạ Long

Sá sùng 

Kết quả hình ảnh cho Sá sùng 
Sá sùng 

Đến Quảng Ninh bạn không nên bỏ qua đặc sản sá sùng, đây là một trong những món ăn mà có lẽ chỉ có đất Quảng Ninh mới nổi tiếng nhất. Từ những vùng biển đầy sản vật là Vân Đồn, Móng Cái của đất Quảng, từ những người ngư dân chăm chỉ, cần cù mà những con sá sùng đến với những thực khách.

Sá sùng có nhiều tên gọi khác nhau như sâu đất, giun biển, địa sâm, bi bi,… loài vật này khá giống với con giun tuy nhiên sá sùng có kích thước lớn hơn đầy màu sắc. Ngoài là một loại đặc sản thơm ngon, sá sùng còn là một vị thuốc vô cùng quý, với những công dụng như tăng cường sinh lực, chữa khí hư, suy dinh dưỡng, tăng cường sinh lý hay chữa trị ho hen vô cùng hiệu quả.

Không chỉ thơm ngon và bổ dưỡng, sá sùng còn có thể chế biến thành rất nhiều những món ngon khác nhau, chế biến lại đơn giản. Từ sá sùng làm khô, nấu canh, sá sùng nướng, sá sùng xào, nấu cháo hay sá sùng còn được dùng để làm nguyên liệu nấu nước phở vô cùng thơm ngon.

Nếu có dịp ghé qua thăm mảnh đất mỏ Quảng Ninh vậy bạn đừng quên thưởng thức món ăn sá sùng vô cùng hấp dẫn này nhé, chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ về độ ngon cũng như các tác dụng mà nó mang lại đấy.

Địa chỉ bán sá sùng chất lượng bạn có thể tham khảo tại Quảng Ninh đó là cửa hàng hải sản Ông Ba chuyên cung cấp các loại hải sản khô chất lượng.

Thông tin liên hệ:

Trụ sở chính:  Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.

Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

Điện thoại: 0981221193

Chi nhánh Hà Nội:  Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.

Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.

Điện thoại: 0974863889